食品リサイクル 99.9%を実現

当社は、高価で貴重な食材を大量に調達しています。これに世界中のどれだけの方々が携わったのかを想像するとき、調達した食材を無駄なく使用して生産を行い、そして、完成したすべての製品をお客様にお届けすることが、食品製造販売会社としての責任と考えます。

当社が、2010年から取り組んでいるエコアクション活動において、もっとも重要な指標は食品リサイクル率です。

ラスクの主要原料は小麦粉、砂糖、バターです。製造工程において、それぞれ製品にならない部分が食物残さとして発生してしまいますが、これらも衛生状態を保ち、それを必要とする会社に引き渡して、貴重な材料として活用されています。
一方、すべての店舗で当社の社員が直接お客様に販売しているので、お客様の需要をしっかり掴んだ上で適量な生産を行えます。

これにより、当社は2011年以降、食品リサイクル 99.9%を実現しています。すなわち、当社が調達した食材から発生する食品残さの99.9%は、動物たちの食糧となっています。多くの製造会社が、流通過程の食品廃棄を無視したり、堆肥化や熱回収による産廃処理を行っている中で、これは、当社が最も誇る実績の一つとなっています。

食品リサイクルの過程