コーヒーゼリー フレッシュ 100%ハワイコナ
希少なコーヒー豆「ハワイコナ」エクストラファンシー100%で作り出された贅沢なコーヒーゼリー
「ハワイコナ」はハワイ島コナ地区で生産される希少価値が高いコーヒー豆です。その中でも厳格な審査を受けた最高グレードのエクストラファンシーを100%使用しております。 黒蜜を彷彿させる豊かな香りと甘み、そして、心地よいフルーティーな酸味、それらの特長が見事に調和した素晴らしい味わいの「ハワイコナ」で作られたコーヒーゼリーです。
販売期間：5月〜9月中旬
コーヒーゼリー フレッシュ 100%ハワイコナ 商品のこだわり
POINT 1
希少価値の高いコーヒー豆「ハワイコナ」
ハワイコナは、ハワイ島西部のコナ地区で栽培されたアラビカ種です。その香り高く上質な味わいは、アメリカをはじめ、世界各国で人気があります。それを支えているのは、生産者の手間暇を惜しまない高品質な豆作りに対するこだわりです。木の剪定から肥料まきまで全て人の手で行われ、熟した実だけを確かめながら一粒一粒手作業で摘み取られます。そのため、収穫量が非常に少なく、世界のコーヒー豆の収穫量の１％にも満たない希少価値の高いものになるのです。
POINT 2
最高グレード「エクストラファンシー」を使用
ハワイコナは、USDA「アメリカ合衆国農務省」の厳格な審査により、豆の大きさ、水分量、欠陥豆の割合によって合格したものだけがハワイコナとして認められ、そこからさらに5つのグレードに分けられます。その中でも豆のサイズが最も大きく肉厚な最高グレードの「エクストラファンシー」を100％使用しております。
POINT 3
ハワイコナのポテンシャルを引き出す最適なロースト
ハワイコナは、黒蜜を彷彿させる豊かな香りと甘み、そして、心地よいフルーティーな酸味、それらの素晴らしい特長が見事に調和したポテンシャルの高い豆です。その素晴らしい味わいをコーヒーゼリーとして仕上げた時に、最大限引き出せる最適なローストを目指しました。ガトーフェスタ ハラダでは、苦味や雑味を抑え、ハワイコナの豊かな香りを最大限お楽しみいただくため、ハワイコナに最適といわれるミディアムからシティのローストの間で数段階、ローストをテストしました。その結果、ミディアムローストがベストであると判断しました。